安安
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我在Yahoo!奇摩開了一個"安安的美食部落格"，邀請大家來分享我的美食紀錄，有空要來逛逛唷！不公開信箱的網友如希望我回信，"網友來信"項目請勾選"接受"，我才能回信喔 從小就偏愛看大大小小的食譜，味覺又挺靈的，讓我可以在不斷的實驗中不時修正我的實驗結果。 中學時期就很愛到處吃小吃(因為外面的大餐實在也吃不起)，好在現在電視台美食節目多多，就算沒有太多閒錢和時間，還是可以遊遍大江南北中外美食，吸收很多別人的經驗，現在再加上知識 有一個美食寶庫任我瀏覽，真是爽斃了。 其實我的記性並不是很好，精確一點說是挺迷糊的，所以不管是做菜或是在知識 裡回答問題時，並不喜歡用太精確的數據(儘管對我而言數據也是做美食實驗的基礎)，所以寫出來的咚咚會比較像是經驗談或心得報告而顯得瑣碎。 又或者是我認為：其實食譜大家在網路上很容易找(我自己也常常上網抓食譜來做)，我應該盡量把我的想法說出來比較好，因而常顧不到食譜方面的精準度，這一點我希望以後能盡量改進。重要的是：如果我有什麼說錯的地方，或有不同意見，也希望大家要盡量告訴我喔，知識 是大家成長的園地，我也希望能在這裡快樂成長。很重要的聲明：多年來悠遊廚房遊戲之餘，我已很少完全照某一份食譜做菜，先判斷可採用程度夠高了，再加入自己的口味調整作法，所以我也從不認為自己所說的，別人要照單全收，我希望的是提出我的想法供參考，而可以激盪出更多討論。 所以，我在知識 裡已說出了很多我的見解、心得，其中甚至不乏較顛覆傳統、獨樹一格的作法，有空希望大家多瀏覽一下，我很希望能有機會進一步討論彼此的不同想法。
淑惠
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2009-11-28 6:12 pm
請問~日式味增鍋如何製作??
紹璇
回覆: 4
2008-07-31 6:42 pm
請問那一家的芝麻香油好
=@兒茶素@=
回覆: 13
2008-07-29 4:54 pm
如何把魚煮到無魚鯹味
[匿名]
回覆: 3
2008-07-31 5:13 am
為何我做出來的餅乾會硬邦邦的??請幫幫我!!
阿寶
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2008-07-04 4:51 am
楊桃烹飪補習班
醜小鴨
回覆: 4
2008-06-30 7:05 pm
有沒有人會做自然發酵的泡菜
雅雅
回覆: 3
2008-06-19 2:51 am
急!尋找2006.6.25提問：”台灣滷味歷史的論文”的網友
xiu
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2008-06-23 10:05 pm
生菜沙拉棒用的馬鈴薯....
Amber
回覆: 4
2008-06-16 1:32 am
(急!)如何做海鮮炒麵和鳳梨蝦球?
非無非有
回覆: 3
2008-06-15 11:26 pm
如何魯素食滷味?
地獄魔女
回覆: 3
2008-06-15 8:54 pm
如何將食物魯的透
ㄚ法
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2008-06-12 9:08 pm
自製優格的方法
[匿名]
回覆: 5
2008-06-11 6:26 am
可以把蔬菜打成汁煮粥嗎？
檸檬冰
回覆: 2
2008-06-07 3:15 am
有包過南部粽的媽媽請進來幫幫我~急!!(限有加花生的)
用戶15008
回覆: 3
2008-06-07 1:13 am
5人份的焦糖布丁怎麼做呢?(今天就要)30點~
Amber
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2008-05-31 9:17 pm
好市多公司會員副卡？
[匿名]
回覆: 8
2008-01-25 5:54 am
想入教..但怕家人反對
奇異恩典手作蛋糕
回覆: 5
2007-07-08 10:44 pm
煮宮保雞丁的問題...希望有經驗的廚師回答
超傑
回覆: 2
2007-07-01 2:05 am
[冰品材料]番薯(地瓜)要怎樣煮才會變成一塊塊的????
看不見..是否不存在
回覆: 0
2007-06-30 5:39 pm
請問自製優酪乳(用優格機) 很酸 、有點塊狀
rebe
回覆: 2
2007-06-16 7:40 am
關於hotpan的用法
Emily
回覆: 3
2007-06-17 1:21 am
煮雞腳湯要怎麼去除腥味呢?
brian2647
回覆: 2
2007-06-15 10:22 pm
請問芝心熱狗怎麼做？20點！很急！
〝Keith☆〞
回覆: 2
2007-05-28 12:07 am
雞腳該如何去油!!
R
回覆: 3
2007-01-18 2:25 am
中耳炎開的類固醇藥？？？
小蝸牛
回覆: 2
2007-01-19 9:17 pm
泡菜的細部做法
QQ
回覆: 6
2006-12-20 5:25 pm
請問，收禮金程序
INORAN
回覆: 5
2006-12-20 12:30 pm
幫忙想攤子的店名(我是專賣大雞腿的)
李發發
回覆: 3
2006-12-17 10:27 pm
皮膚問題....<<急急急>>
Egg Huang
回覆: 5
2006-12-17 9:52 pm
哪裡買的到維他命Ｃ原液？
Blackie Lin
回覆: 4
2006-04-01 8:37 am
冷凍食材解凍
CoCo
回覆: 4
2006-03-24 9:31 am
煮久後~湯都變白了?
truedano
回覆: 4
2006-03-28 6:29 pm
請問肉燥飯的肉燥要怎麼滷才會好吃
oversleep
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2006-03-27 9:12 pm
請問好吃悶飯的作法~~
宥霖
回覆: 3
2006-03-24 5:38 pm
如何增加”辣”的香味~懇請餐飲達人解答
David T
回覆: 1
2006-03-24 7:47 pm
請問有沒有人會做 臭豆腐?
cathey
回覆: 3
2006-03-20 8:33 am
請問廚藝高超的各位，『衝菜』怎麼做呀？
Clutch
回覆: 2
2006-03-18 2:57 am
今天5點30分東森綜合台的食全食美
用戶14641
回覆: 4
2006-03-24 12:27 am
愛玉冰的糖水調法如何
kl
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2006-03-20 5:01 am
很慚愧.....已試過,煮出來的肉燥,仍有臭腥味,教教我吧.
用戶14667
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2006-03-16 1:04 am
有沒有人知道涼拌馬鈴薯要怎麼做呢?!?!~3q.tks~
Da Chun H
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2006-03-16 9:00 am
怎麼分辨肉是否熟了？
M.M
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2006-03-21 6:56 am
請問咖哩粉要如何運用,做出來的咖哩才會更香啊?
Bobo
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2006-03-15 2:46 am
涼麵要用哪種麵比較好吃
凱
回覆: 4
2006-03-11 6:59 am
我要在園遊會賣紅茶,怎樣可以做大桶的紅茶?
家禎
回覆: 7
2006-03-19 7:25 am
電腦繪圖輸出的問題??到處碰壁!有誰可以舊我!?
rorotira
回覆: 4
2006-03-19 5:46 am
問鮪魚沙拉的材料
Ian
回覆: 6
2006-03-19 10:56 am
部份人士對聖母瑪利亞在天主教的定位之誤解...
Shuan Wu
回覆: 5
2006-03-14 8:31 pm
用電磁爐怎麼煮白飯?
[匿名]
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2006-03-18 7:42 pm
蓮藕怎麼煮才不會變黑
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