生菜沙拉棒用的馬鈴薯....
2008-06-23 10:05 pm
我想問作生菜沙拉棒用的馬鈴薯叫什麼薯?要去哪買呢?是餐廳前菜用的那種生吃的馬鈴薯棒,不是作馬鈴薯沙拉那種馬鈴薯...服務生說叫''樹薯"之類的,吃起來像梨子,知道的人請告訴我吧.....
回答 (2)
2008-06-24 6:21 am
✔ 最佳答案
這個東東嘛，有人叫它刈薯，或叫做涼薯、豆薯，台語是豆仔薯、刈(ㄍㄨㄚˋ)薯。豆薯生吃像水梨，維他命C含量粉高的喔，所以可以拿來做沙拉棒。
口感清脆爽口，常用來取代荸薺，像獅子頭、雞卷裡放的脆脆的小丁，有時候並不是荸薺，而是用較便宜的豆薯取代，效果一樣很好喔。
可以拿來熱炒很爽口，像炒魚香肉絲，說穿了其實就是豆薯絲炒肉絲喔。
2008-06-27 12:57 am
現在好像很少看到樹薯了
還是只是我沒看到= =?
還是只是我沒看到= =?
收錄日期: 2021-04-11 15:04:10
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080623000010KK05118