安安
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我在Yahoo!奇摩開了一個"安安的美食部落格"，邀請大家來分享我的美食紀錄，有空要來逛逛唷！不公開信箱的網友如希望我回信，"網友來信"項目請勾選"接受"，我才能回信喔 從小就偏愛看大大小小的食譜，味覺又挺靈的，讓我可以在不斷的實驗中不時修正我的實驗結果。 中學時期就很愛到處吃小吃(因為外面的大餐實在也吃不起)，好在現在電視台美食節目多多，就算沒有太多閒錢和時間，還是可以遊遍大江南北中外美食，吸收很多別人的經驗，現在再加上知識 有一個美食寶庫任我瀏覽，真是爽斃了。 其實我的記性並不是很好，精確一點說是挺迷糊的，所以不管是做菜或是在知識 裡回答問題時，並不喜歡用太精確的數據(儘管對我而言數據也是做美食實驗的基礎)，所以寫出來的咚咚會比較像是經驗談或心得報告而顯得瑣碎。 又或者是我認為：其實食譜大家在網路上很容易找(我自己也常常上網抓食譜來做)，我應該盡量把我的想法說出來比較好，因而常顧不到食譜方面的精準度，這一點我希望以後能盡量改進。重要的是：如果我有什麼說錯的地方，或有不同意見，也希望大家要盡量告訴我喔，知識 是大家成長的園地，我也希望能在這裡快樂成長。很重要的聲明：多年來悠遊廚房遊戲之餘，我已很少完全照某一份食譜做菜，先判斷可採用程度夠高了，再加入自己的口味調整作法，所以我也從不認為自己所說的，別人要照單全收，我希望的是提出我的想法供參考，而可以激盪出更多討論。 所以，我在知識 裡已說出了很多我的見解、心得，其中甚至不乏較顛覆傳統、獨樹一格的作法，有空希望大家多瀏覽一下，我很希望能有機會進一步討論彼此的不同想法。
用戶14915
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2006-03-06 5:32 am
請問簡易焦糖怎麼做?!
跑腿的
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2006-03-12 4:39 am
醬油烘蛋如何做？（烘蛋的技巧）
小樺
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2006-03-11 6:01 pm
永和哪裡有好喝的豆漿？(中正橋下那家除外)
KBJ
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2006-03-09 4:44 pm
如果做出好吃的毛豆夾?
元同學
回覆: 4
2006-03-10 9:03 pm
(急)我要怎麼把自己拍的照片修改成新身分證照?20POINT
[匿名]
回覆: 4
2006-03-10 11:26 pm
關於掃描解析度
Tu
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2006-03-11 12:30 am
大頭貼可以放大加洗成４＊６的嗎？
lily
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2006-03-10 1:35 am
肯德基的卡啦脆雞皮是如何做的？
sky
回覆: 8
2006-03-07 10:56 pm
受限於電鍋的菜色
nico
回覆: 1
2006-03-07 5:17 pm
請問蒸布丁的焦糖要煮成水狀還是稠狀??
啟娟
回覆: 6
2006-02-25 3:07 am
想請問結婚攝影+新娘秘書的價錢???
啟娟
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2006-02-25 7:43 am
哪裡找我要的新娘秘書及婚禮攝影(永和)
吳
回覆: 2
2006-02-23 10:53 pm
為何有間拉麵店它的湯頭奶味那麼重??有另加奶油嗎??
大媽
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2006-02-23 11:45 pm
如何將豆腐乾魯的底較硬
換了個新造型的金小明
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2006-02-23 7:42 pm
微波爐可以用來煮青菜嗎?
明明
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2006-02-18 11:18 pm
急~有關苦瓜排骨的製作過程???
Maru
回覆: 2
2006-02-12 9:11 pm
炸杏鮑菇的麵糊該怎麼做？？
詩涵
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2006-02-12 8:56 pm
請問素食的料理但是要軟綿綿的很容易咬，營養還要充分的嗎?
ÅܧÎÂÎ
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2006-02-08 10:56 pm
超市或大賣場的冷凍肉片是否需要清洗?
[匿名]
回覆: 3
2005-11-21 8:39 am
為什麼雞蛋那麼多卻很少賣鴨蛋跟鵝蛋的呢?
[匿名]
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2005-11-21 7:27 am
為什麼鬆餅醐中要加莎拉油？
Nini
回覆: 4
2005-11-23 1:17 am
臘肉很鹹，該如何烹調?
[匿名]
回覆: 2
2005-10-30 1:13 am
醃好的肉沒煮完怎辦??
[匿名]
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2005-10-18 9:29 pm
糖心蛋的問題
[匿名]
回覆: 7
2005-10-19 5:09 am
關於青菜的問題
[匿名]
回覆: 4
2005-10-23 12:30 am
滷肉???
angi
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2005-10-22 11:30 pm
人參雞的人參
[匿名]
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2005-10-17 11:03 pm
想請問有關義大利麵的菜單．．．
sky
回覆: 1
2005-10-14 4:06 pm
臭豆腐油炸與清蒸用的都是一樣的豆腐嗎？
[匿名]
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2005-10-15 5:50 pm
白蘿蔔簡單便宜的料理
[匿名]
回覆: 2
2005-10-15 5:54 pm
家常滷肉要怎麼滷才能入味
用戶14680
回覆: 3
2005-10-14 10:15 am
請問咖哩醬怎麼煮阿~~~~~
用戶16008
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2005-10-08 5:51 am
徵求老饕.石斑魚不能吃~誰吃過比石斑魚美味的高級魚(20點)
蕙茹
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2005-10-09 6:54 pm
現在柳橙汁的柳橙都是外國進口的麼
jimmy
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2005-10-09 7:18 am
台鹽的海洋鹼性離子水
[匿名]
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2005-10-09 12:34 am
吃水果+鹽??
[匿名]
回覆: 3
2005-10-08 4:23 pm
芋頭甜湯？
[匿名]
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2005-10-08 8:45 pm
炒麵要如何炒才好吃？
[匿名]
回覆: 4
2005-10-08 7:41 pm
茄子釀肉??
[匿名]
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2005-10-08 5:55 pm
煎牛排不能用米酒哪可以用伏特加嗎???
[匿名]
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2005-10-06 7:22 pm
請問鑲豆腐要如何製作呢?
[匿名]
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2005-10-04 8:34 pm
要怎樣把蓮藕煑的鬆軟呢
[匿名]
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2005-10-04 2:17 pm
為什麼我煮的紅燒牛肉很奇怪？
英之美舊屋整修工程
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2005-10-03 4:13 pm
排骨肉要如何炸丫......
[匿名]
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2005-10-02 6:39 am
到底如何炸排骨？～嗚～
[匿名]
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2005-10-02 11:30 am
請問滷鴨血用那些材料?
moon
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2005-10-03 2:14 am
請問芙蓉烘蛋怎麼做?
no nickname
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2005-10-02 7:13 pm
請問怎麼自製”麵茶”?重點為何?
[匿名]
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2005-10-02 9:19 pm
請教蒸蛋達人！蛋跟水的比例多少？才是剛剛好！
[匿名]
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2005-10-02 12:01 pm
什麼東西沒有保存期限, 永遠不會壞掉?
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