由於覺得洗菜是一件很費時的事
如果把兩天的菜一次洗好 要煮的時候再拿出來
這樣會也什麼不好的地方嗎?
還是說這樣做是OK的
關於青菜的問題
2005-10-19 5:09 am
回答 (7)
2005-10-25 2:02 am
我也是一買回來就全部洗好，用乾淨的袋子包整齊冷藏。
不過有兩個重點：
1.不能有積水。泡到水的部份很快腐爛，很快的整袋清菜會爛光。
2.青菜洗好我會用過濾好、經過紫外線殺菌的水過一次，再換過濾水浸10分鐘，將青菜表面細菌儘可能清除。
a.據我經驗，經過這樣的手續，一般青菜吃一個禮拜不成問題，就像新買的一樣青翠。
b.香菜一週後再洗一次水，可以保存兩週依然青翠。
c.有根的青菜盡量把根鬚切掉，但是根的頭要保留，保存期限比較長，否則常是從根部的切口開始爛起。等要吃的時候再把根切除就可以下鍋了。
不過有兩個重點：
1.不能有積水。泡到水的部份很快腐爛，很快的整袋清菜會爛光。
2.青菜洗好我會用過濾好、經過紫外線殺菌的水過一次，再換過濾水浸10分鐘，將青菜表面細菌儘可能清除。
a.據我經驗，經過這樣的手續，一般青菜吃一個禮拜不成問題，就像新買的一樣青翠。
b.香菜一週後再洗一次水，可以保存兩週依然青翠。
c.有根的青菜盡量把根鬚切掉，但是根的頭要保留，保存期限比較長，否則常是從根部的切口開始爛起。等要吃的時候再把根切除就可以下鍋了。
2005-10-21 10:13 am
這樣不好吧！！
因為自來水有消毒水，如果洗好放冰箱在主很容易會腐爛不好保存，而且食物本身的營養會流失這樣只是吃進纖維質而已。
因為自來水有消毒水，如果洗好放冰箱在主很容易會腐爛不好保存，而且食物本身的營養會流失這樣只是吃進纖維質而已。
2005-10-20 9:37 pm
洗一洗在用袋子或保先盒裝起來...我是這樣ㄉ
2005-10-20 9:47 am
其實沒關西吧我每次買菜還不是都洗好就放入冰箱.要煮食就不用洗了省的麻煩.我有時買花野菜一次買3顆都一次弄好.有時一放還放到5天才煮完
2005-10-20 6:54 am
我是覺得OK沒問題
像我家也會把菜先挑好
到時候要煮就比較省時
只是洗好的菜一定要晾乾後再冰冰箱
也要記得只要蔬菜一乾水就要馬上收
我想這些你都知道啦
所以是OK的
像我家也會把菜先挑好
到時候要煮就比較省時
只是洗好的菜一定要晾乾後再冰冰箱
也要記得只要蔬菜一乾水就要馬上收
我想這些你都知道啦
所以是OK的
2005-10-20 1:34 am
菜販不是也會先把菜洗過才拿出來賣嗎？
收錄日期: 2021-04-11 15:03:12
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20051018000014KK15430