超市或大賣場的冷凍肉片是否需要清洗?

基本上，超市、大賣場的生鮮冷凍肉品是不需要清洗就可以直接烹煮的。
超市、大賣場的環境、製作流程必須符合衛生標準，必須再清洗的蔬果類和應該可以直接烹煮的生鮮食品，其製作流程和衛生標準是不同的，生鮮冷凍肉品如果含菌量過高或含雜異物，衛生主管機關是可以開罰的。
現在其實他們都很注意生鮮冷凍食品是否符合衛生標準，不必等到衛生主管機關開罰，不乾淨的生鮮冷凍肉品一定容易腐壞，如果消費者常買到不新鮮的商品，這家賣場的肉還能賣得動，才真的怪了。
不乾淨的肉是少見，但不新鮮的肉是否會再加工染色、除臭或添加防腐劑後再出售才是消費者應該嚴密注意的，現在消費意識抬頭，這類狀況是越來越少了，不新鮮的肉品目前常見的處理方式是：添加大量調味品製成熟食後再出售。

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如果連100度高溫煮熟了都殺不死的細菌...難道只用清水洗一洗就會乾淨嗎??

基本上不需要清洗，但為了個人安全衛生起見，還是洗一下吧!!!!

絞肉或火鍋片照理講不需要清洗，
大賣場的冷凍肉有經過冷凍的食品是沒問題的，
不需要太擔心

當然要阿~~不然一些細菌都附著在上面
雖然煮熟時沒有問題!!但是湯頭裡呢????沒人知道
所以還是清洗一下比較保險