常常看到醬油上面寫著“減塩”是什麼意思？

現代的人注重健康，擔心醬油内的塩（鹽）份過高，會增加了血管、心臓和腎臟的負擔，所以減塩醬油就應運而生。原理是把醬油放入脱塩裝置進行脱塩，最多可以減少45%的塩量。因塩亦含有氨基酸，所以減塩醬油的鮮味不免會受到影響。所以當你看到這個詞的時候，說明這個是日本醬油特有的方式。如果想要購買日本進口原裝的這種類型醬油，可以嘗試看看這個www.tak-wah.com

「減塩」げんえん/gen en：日本把醬油的鹽份減少, 以減輕體內的腎臟等的負擔。