肉質很Q或「有彈性」的英文該怎麼說？

2011-06-12 5:37 pm

請問要形容食物或是肉類的質地很有彈性、很Q要怎麼說？
如果要說麵條很Q的話也是用同樣的字嗎？

找了英文裡面跟彈性有關的字眼，好像都不太適合，像是flexible, elastic...等等
希望大師替我解惑

回答 (6)

2011-06-12 6:37 pm

✔ 最佳答案

有個義大利詞被引進英文使用

al dente

剛開始是專用於形容如義大利麵等麵條，不會太軟不會太硬，吃起來有嚼勁。

後來也用於其他食物範疇如肉類上

找個廚師個人網頁給您參考看看:

http://www.bellaonline.com/articles/art24876.asp

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2011-06-12 11:23 pm

"chewy", sounds like the meat is under cooked (沒煮爛咬不動)

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2011-06-12 8:21 pm

老翻哥的al dente, +1

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2011-06-12 6:43 pm

肉質很Q = The meat is very chewy.

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2011-06-12 6:43 pm

chewy 有彈性˙有嚼勁˙都可以用

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2011-06-12 6:15 pm

基本上flexible就可以了唷!

參考: myself

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