water 是 uncountable noun，前面加 the

Water是物質名詞，物質名詞是不可數名詞；但若物質名詞加the以後，就變成了製品，種類或個體。如water若加上冠詞則變成，由水形成的：湖泊，河，海等等的意思，或指著某特定（杯、煲）的水。
【物質名詞】
製造物品的物質材料名稱，稱之為物質名詞，如water(水)、ice(冰)、paper(紙)等；普通名詞的”a cup”砸破了，就不再是a cup，但glass卻不然，無論怎樣將它細分，其名稱不變，都仍然是glass。原則上，物質名詞既不直接加冠詞，又不可取複數形，它數量的表示方法是在之前加上一單位，如：
　a sheet of paper(一張紙）
　three cups of tea（三杯茶）
但在以下情況下，則可加上冠詞，或取成複數形
１）表示「製品」的意思時
　She wears glasses.(glasses不作玻璃解，而是眼鏡）
　I gave him some coppers（我給他數枚銅幣）（coppers在這裏已不是銅，而是銅幣）
２）表示種類的意思時
　This is a good tea（這是一種上等茶）（這裏的茶，是指某種的茶，如香片等）
　I tasted several wines（我品嚐了數種葡萄酒）
３）表示「個體」的意思時
　　I threw stones（我擲石子）
　　I bought three cokes（我買了三鑵可樂）（這裏coke已變成一鑵鑵的可樂汽水）

你可說The water is very hot(這裏的water是指個體，那杯的水），但你也可以說the water in the cup is very hot就更加清晰
當我們將物質名詞加上冠詞或轉成複數形後，它就變成可數名詞了。

如你指定的水, 即變成countable noun.
例:
The Mineral water I brought are for everyone.
Only the boiled water are drinkable
The water in that bottle.....
等等.

You can add some measure words , such as :a bottle of water, a cup of water,a drop of water......