we're over here.句中over是介詞片語作形容詞解釋here或是當形容詞修飾副詞Here?

介系詞片語over here用在We're over here.這句裡當作「主詞補語」，指我們所在的位置，屬於「副詞」性質。

介系詞片語裡的here當「名詞」用，是介系詞的「受詞」。

通常表示地方的「副詞」前面不加介系詞，如 here, there, home, abroad, upstairs等。但下面的here, home為「名詞」，而非副詞：

It is not far from here.
Is there anybody at home?
Every boy went back to his home.

請參見柯旗化《新英文法》p.512

「副詞」通常不能用來當「主詞補語」，上面的用法屬於「例外狀況」。

「連繫動詞」＝「不完全不及物動詞」（請參見柯旗化編《新英文法》p.217)
We are home.這裡的home是「副詞」。不是「名詞」。當作「主詞補語」。
我們在家/我們到家了。
be在此做為「不完全不及物動詞」用。

be可做為「完全不及物動詞」用，如：We think, so we are.＝我思故我在。（be動詞表示「存在」）

「副詞」通常不能用來當「主詞補語」，在這亦不例外!
嚴格來說, 這裡的"are"並不是linking verb而是intransitive verb, 配合後面的副詞"over here", 說明了主詞的位置. 
"over"是副詞("在")修飾後面的另一副詞"here"("這裡").

We're over here.   我們在這裡!

*** Oxford Dictionary ***
Be [verb]
4.​ [intransitive] + adv./prep. ~ to be located; to be in a place
e.g. The town is three miles away.
e.g. If you're looking for your file, it's on the table.
e.g. Mary's upstairs.