請問木薯粉和樹薯粉是一樣的東西嗎?

2019-11-26 7:58 pm

回答 (1)

2019-11-27 6:23 pm
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻 , 橡膠 , 小桐子同科。 它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。

木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精煉所得的澱粉。 它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。

木薯澱粉無異味,適用於需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等。
口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米),因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
2019-11-26 8:08 pm
名都唔同啦傻仔~~~~~~~~~~~~~~


收錄日期: 2021-04-11 23:03:01
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