在臺灣南部地區煮水的時侯常會看到鍋底有白色沉澱，解釋其原因並寫出反應式?

硬水是含有高濃度礦物質的水，尤其是含有高濃度的鈣和鎂。 概括地說，水有暫時硬度和永久硬度兩個硬度，兩個硬度加起來，就是水的總硬度（total hardness）如果我們加石灰水（即氫氧化鈣，Ca(OH)2）進硬水，或者把硬水煮沸，硬度出現下降的話，我們說這些下降了的硬度稱為"暫時硬度"。這些方法都會使鈣、鎂、碳酸氫鹽（HCO3−）等令水變硬的物質跑掉，或沉澱成固體物質：
煮沸方法：
H + ( a q ) + HCO 3 − ( a q ) → H 2 O ( l ) + CO 2 ( g ) 　　　　　　　　　　　　　
Ca 2 + ( a q ) + CO 3 2 − ( a q ) → CaCO 3 ( s )

一般家裡使用自來水經煮沸後水中通常會飄浮著「白色懸浮固體」，也就是俗稱的茶垢（台語俗稱＂茶帶＂），其實這是因為水中含有多種礦物質，加熱煮沸後產生碳酸鈣、鎂沉澱乃是正常現象，飲用無礙於健康。另外有民眾擔心長期飲用含有茶垢的開水是否身體容易產生結石？依據高雄醫學大學洪玉珠教授「水質硬度與泌尿結石相關性」調查，結果顯示水質硬度與泌尿結石二者間並無直接關係，甚至有醫學研究調查發現水質硬度高，心血管疾病發病率低，相反的硬度低心血管疾病發病率高。

鈣、鎂元素是人體不可缺的礦物質，日常生活中我們還要從蔬果食物攝取，因此建議多利用含天然礦物的自來水來取代純水及礦泉水。如果不想喝到白色沉澱物，不妨可將水煮沸後靜置冷卻，將上層液和緩倒至另一容器裝儲飲用。若要清洗沈積的鍋垢，則可使用食用白醋或市售檸檬酸浸泡清洗即可輕鬆除垢。