不是有看到在菜市場，商人將整把綠綠青青的香蕉，擺在箱子裏面或擺在架上賣。很多水果，如香蕉、芒果、木瓜等等，成熟可採摘下來，都是綠綠青青的，不能吃，就將它擺在常温室溫陰涼處，約不用等到一個禮拜，就會變黃變軟，就可以吃了。
2019/2/16(六)。香蕉催熟，記得小時候，是摘蠶吃的桑樹的葉子，將摘好的桑樹葉子放在及包住香蕉上去催熟就會變軟，香蕉變軟後就可以吃了。用這種方法，香蕉是不會變黄的，香蕉一樣是綠色的，香蕉只是變軟而已，變軟就可以吃了。
2019/3/16(六)。約不用到1個禮拜，改：約1個禮拜到2個禮拜。
2019/7/29(一)。本人認為香蕉從香蕉樹採收下來，再用清水來清洗香蕉後，再送去市場上來賣是錯誤的。香蕉採收下來，應該不用經過用水來清洗這關，除非香蕉有噴灑農藥過或有鳥糞在香蕉上等等，才要經過用水來清洗香蕉這一關。發覺市面上，買回來的香蕉，有的吃起來鬆鬆軟軟的，裏面水水的，一點緊實綿密感都没有，甜度就覺得比較差一點，我認為應該香蕉採收後，有經過水洗這一關，香蕉採收後，就没有香蕉還長在香蕉樹上時，遇到下雨時，香蕉果實有抵抗下雨水份侵入香蕉外皮的能力。香蕉採收後，再用清水來清洗，我認為清水就很容易從香蕉的外皮滲入香蕉果實裏面，因為香蕉已經從香蕉樹分離了，香蕉就没有水份的抵抗力了，用清水清洗，水分就會滲入香蕉果實裏面，吃起來就會水水的。我家種的香蕉，是自己吃的，我就是將香蕉採收下來，乾乾淨淨的，我也没用水將它來清洗，我就直接曝放在市温陰涼處下，
等1至2禮拜，它自己就會變黄變軟就可以吃了，吃起來比外面市面上的還要好吃，吃起來滿緊實綿密的，裏面就水份很少，不會水水的，甜度就會較甜點，吃起來口感就會比較好吃。這是我個人的見解，不知道是不是正確，我就不知道了，香蕉要不要用水來清洗，就要研究看看，也許我想的是錯的，可説是不一定的，我只是提供我不一樣的見解而已。
2019/8/17(六)。將採收後的香蕉用自然催熟法，也就是曝放在室溫陰涼處約等1至2禮拜就會變黄變軟就可以吃了。用這種方法來催熟，將採收後香蕉整串用刀子或鋸子來分成好幾小串個別獨立的香蕉串，每一串的香蕉蒂頭要留多一點，香蕉蒂頭不要割掉或鋸掉，因為如果留少一點的香蕉蒂頭，經過1禮拜及更長的催熟天數的時間，很容易在香蕉接近蒂頭處的地方變黑及爛掉，這時接近香蕉蒂頭處就必須剝除不能吃了，只可吃没有變黑爛掉的其他地方了。所以香蕉的蒂頭最好是要留多一點，因為在自然催熟過程，香蕉的蒂頭一定是最快會變黑變軟的。像果實從果樹上掉落到地上，為什麼會爛掉，因為地上有水分，所以果實就會軟掉爛掉。果實成熟在果樹上，遇到下雨為什麼不會軟掉爛掉，因為果實在果樹上會抵抗下雨的水分侵入果實內部。
2019/9/22(日)。吃香蕉，就直接剝皮就可以吃了。吃香蕉為什麼要先用水洗過，才可以剝皮來吃。香蕉剝皮，只有手會接觸到香蕉外皮的，又不會接觸到香蕉肉的。本人認為生長中的香蕉香蕉皮，這麼厚，蟲會來吃嗎，而且採收都是綠綠青青快要變黄才採收的。本人種的香蕉是没在噴農藥的，因為不曾遇過蟲會去吃香蕉皮的。香蕉是最好種，不用照顧，很會生的植物。就算有人將香蕉果實噴農藥，要吃時先用清水清洗過，本人個人認為用清水清洗過香蕉是不優的，因為如有農藥殘留，個人認為用水洗下去，農藥就有可能跟著水從香蕉外皮滲入香蕉果實內，這樣不是更糟更不好。
(109)2020/5/27(三)。綠綠青青的香蕉採收後，如要催熟，也是可以放在室外給太陽曝曬的，用太陽曝曬的方法也是可以催熟香蕉的。
2020(109)/12/14(一)。採收割下來的香蕉是整串的，大串的，要將香蕉分成1串、1串，小串的。要將大串整串的香蕉分成小串的，就拿小支的鐮刀來割，右手拿小支的鐮刀將香蕉連接的梗割下去，左手就將香蕉搬住往外搬(拉)，這時香蕉就會割分成1小串了。很多事情，都是有訣竅的，訣竅被你發現，你就會覺得很多事情是很簡單容易的。