水生植物可在水中生根生長,您只要將植物的根或莖置放水中,1個月後仍不腐爛死亡,還會生根發芽成長就是"""水生"""植物,否則仍是土生植物,不過多半的水生植物實際上應屬""""水土生"""植物則是需土的水生植物,沒有土仍是無法生長, 如水稻ˋ蓮偶ˋ皎白筍ˋ菱角ˋ水耕芋頭----等等,只有""""漂浮性""""水生植物才是真正的水生植物,如浮萍ˋ布袋蓮ˋ水芙蓉----等等
現代人違反大自然發展水耕蔬菜,強迫土種蔬菜的根泡在水中,事實上仍是需以海棉來做土基,海綿不會百分百沉入水中,只有2/8~3/8沉入水中,換言之,蔬菜根只多半仍是在水面的海棉土基上,而不是真正的完全泡在水裡,不像水稻ˋ筊白筍那樣才能真正堪稱"""水耕""",我認為水耕蔬菜的營養價值絕對不會高於自然的土耕蔬菜,土壤裡的多種人體必需的元素將無法攝取,只吃水耕蔬菜恐會影響健康