一般翻糖膏，做出成品後，不受潮的情況下可永久保存。若使用棉花糖做的翻糖膏，也可永久保存嗎?

🍴 飲食台烹飪及食譜

[匿名]

2018-01-25 7:17 am

回答 (1)

Edmond

2018-01-25 2:40 pm

翻糖由多種材料做成，其中 gum paste 非常容易變乾，因此必須隨時以保鮮膠膜或是密閉袋確實包緊，只要稍微接觸空氣，很快就會變硬；最好在48小時之內食用完畢，未食要用保鮮膜封閉起來冷藏在零下5度冰箱中，但不要超過一星期。
資訊來源：每日頭條

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