可以幫忙做問卷嗎?這是小妹的畢業論文,關於什麼原因影響餐廳顧客的滿意度。謝謝 https://goo.gl/forms/eU5sf9C7dO19cqcU2?

2017-11-27 2:51 pm
可以幫忙做問卷嗎?這是小妹的畢業論文,關於什麼原因影響餐廳顧客的滿意度。謝謝

https://goo.gl/forms/eU5sf9C7dO19cqcU2?

回答 (1)

2017-11-27 5:27 pm
Done!

問卷有點太"簡單",包含"滿意度"的要點太少了。

其中最大的失敗是:
假若我對同一頁的兩三間餐廳有不同的意見/表現/分數時,問卷設計並不能每間的給分,回答者如何取捨,又或者你得到的回答是"那些你以為類別相似-但對客人可以是不同層次或期望的類別(中式跟西式的/飲宴飲茶跟家常晚飯小菜)。

問卷比一些餐自己設定的客戶意見表還少,例如美心的客戶意見(我有用作為回應/反映服務,他們幾天後真是回電查明)便有更多項目。
另外還有些客戶/用餐的背景因素還可以是同樣或延伸重要的考慮分辨因素:

餐牌的展示/設計/方式/資料
訂單/叫餐的等候時間(落單/付款,等候食物出產/送逹)
侍應/服務員/清潔員等服務人員的質素和態度
衞生清潔(座位、餐枱、地面、廁所、廚房、杯碗碟餐具)
空間設計(地點/位置、顏色、室內計設、枱椅分布、人流通道)
環境舒適(溫度、空氣質素、聲音、跟其他顧客的接觸距離)

另外亦似乎未有考慮一些"令顧客"反感的因素,將之變成"反問"以平衡設問中的大部份"主觀"評分而未能從回答中分辨是"無選擇"的回答還是"真感受"。更可以用類似和的選擇比較相似類型的餐廰而不是結合不同類的餐廳作出評分。(例如大快活跟越棧是兩類不同的快餐,但大快活跟大家樂跟吉野家跟美心快餐(MX)或甚至跟"燉奶佬"是差不多的「快餐廰」,另兩頁的類別則更相差更遠: 翠華跟味千是完全兩類不同的(味千反而跟越棧是同類型服務和食品的,中式酒樓跟西式All Day Breakfast/Casual Meal就像問同事食晏去飲茶還是食Pizza Hut或SuperSandwish的滿意比較),就你的分類/歸類方式,結果應該跟不用分類只問"你出街食飯的餐廳"(不是叫外賣)更可以中立地反映客人對"餐廳"的滿意因素重點在那項。

設計問卷要注意考慮問題統計後能否自然(統計性)達到"分辨"或"歸納"出某種回答或明顯標示"設問的主題"才是"學術"科學的研究。

你的主題是對餐廰的滿意因素,可是就算有一千人回答了,你設定的四五種答題內容可能只是反映客人(一般人)對餐廳(餐廰種類或每種類別的數量品牌亦不充份)滿意因素的1/3左右,看來遠不及作為學術論文的統計。


收錄日期: 2021-04-11 21:44:06
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20171127065140AA7Lhlo

檢視 Wayback Machine 備份