鐵板燒這種烹飪方式是怎麼發明出來的？

相傳在十五、六世紀，正是航海發達的時代，西班牙作為航海大國擁有多隻船隊，並經常遨遊世界各地，開展著自己的殖民活動。船員終日在海上，沒有娛樂活動，便就地取材釣魚為樂，而對待釣上來的魚，等待他們的是廚師的鐵鍋。厭倦了對魚類常規處理的煎炒烹炸之後，他們將魚切成片，放在鐵板上烤熟，佐以食鹽，做法簡單，卻回味無窮。而且烤製的過程中，三五人圍坐，一邊談笑風生，一邊撥弄著鐵板上由生變熟的魚片，其樂融融。後來這種做法由雲遊四方的船隊傳到美洲大陸，傳到美國後，經由一個日裔美國人改良並引進日本，很快便在喜食海鮮的日本風靡起來。經過後來人們的不斷改進，便形成今天餐廳裡常見的鐵板燒。