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辯論隊
書院辯論隊於2000年成立，由學生輔導處統籌招募，並由書院資深導師擔任隊監。目的是在校園內推展辯論活動，藉以提高同學邏輯思考、組織、表達及反應的能力。辯論隊一直獲書院同學的大力支持，每年均舉辦多場正式及友誼比賽。

聯合書院國際演講會
聯合書院國際演講會於2005年9月正式向國際演講會註冊。聯合書院國際演講會旨於訓練聯合同學公開演講的能力及技巧，同學透過定期參與會議，嘗試一連串有系統的練習，訓練英語演講技巧及即席演講的應變能力。同學亦可同時學習對其他參加者的演講作出評價。

劇社
「劇社」為學生會屬下團體之一。書院每年的戲劇活動，便由這群熱愛話劇的同學合力推動。「劇社」在校內每年參與四院戲劇比賽，與及籌辦周年公演、劇場及暑期戲劇營等活動。

社會服務
書院內的社會服務組織包括「扶輪青年服務團」及「青年獅子會」。「扶輪青年服務團」成立至今已四十年，是扶輪會第一批的青年團。另本院的「青年獅子會」則是「獅子會」在大專院校成立此類的「青年獅子會」的第一個。這些組織每年都在校園內外舉辦活動，積極服務社會。服務及活動範圍包括國內及海外地區。

環保活動
「聯合書院環保學會」於2003年正式成立，是聯合書院學生會屬下之註冊學生團體，亦是首個推動環保的書院學生團體。現時書院舉辦的環保活動包括：「能源智叻星」宿舍節省能源比賽，蒙前香港特別行政區政府環境運輸及工務局局長廖秀冬博士贊助「廖秀冬盃」，以鼓勵得獎宿舍，並舉辦生態遊、有機耕種計劃、退宿回收運動等等，希望藉此提高聯合同學之環保意識，愛惜周遭的環境，共同建設環保校園。

天文學會
為增加同學認識天文的機會，書院天文學會舉辦天文工作坊和觀星活動，讓同學了解觀星方法，認識觀星儀器，並學習其使用技巧，體驗觀星的樂趣。

合唱團
書院合唱團於2011年2月成立。合唱團旨在提升聯合書院同學的藝術修養、堅毅和團隊精神，並於校園內外推廣不同類型的合唱音樂。

創意學生活動獎勵計劃
書院為了鼓勵學生組織舉辦優質活動，每年設創意學生活動獎，供書院學生及學生組織申請。這個獎勵計劃的目的包括：（一）鼓勵由學生團體籌辦的優質活動，服務書院同學；（二）培養學生組織的積極性；及（三）推動學生積極投入校園生活。有意申請是項獎勵的團體，可於每年指定時間提交活動計劃書，內容須詳列活動目的、內容及開支，以便評審。得獎團體須向書院呈交活動及財政報告。

全年最佳學生團體獎
書院為鼓勵學生團體積極改進會務及服務同學，設立「全年最佳學生團體獎」。所有向書院學生會註冊的直屬團體均可被提名候選，包括各舍堂、興趣屬會及書院系會等。