雞喝水為何要抬頭？

"其實金絲雀、麻雀等小鳥也是這樣的。它們喝水時，先把水含在口裡，然後揚起頭看天，是為了讓水自然地流入食道。因為它們口腔肌肉的不發達，使得直接把水吞嚥下去非常困難，所以只好抬頭讓水自然流入食道。
　　另外，凡是把頭揚起來喝水的鳥或家禽，一般它們的食道要比身軀長一些。它們不發達的口腔肌肉，無法直接把水送進這長長的食道。在這方面駝鳥就很有代表性。"