讓侵略者吃麵疙瘩很殘酷嗎？

袁崇煥

2017-08-13 5:34 pm

更新1:

8月15日是日本宣布二戰投降日，為了提醒大家不要忘記戰爭的殘酷，每年到了這段時間，大阪人就會重現一種人們在戰爭期間常吃的食物，到底是什麼呢？根據『產經新聞』，戰爭期間因為民生物資匱乏，很難吃到米飯，因此當時人們經常將麵團揉成丸子狀後加以烹煮，稱之為「水飩」，外觀有點類似「麵疙瘩」，是當時人們最愛的省米料理。

回答 (2)

[匿名]

2017-08-13 7:36 pm

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theonlyfgu

2017-08-13 11:20 pm

　　由於受到戰爭的摧殘，日本國民的生活受到徹底的破壞。空襲造成都市住宅33%盡成灰，房屋被燒毀的人們只好在防空壕與建造在廢墟上的組合屋以避雨。礦工業產量降低到戰前的三分之一以下。因官兵的復員與歸國人數眾多，人口驟增，失業者遽增。1945年發生史無前例的歉收，糧食嚴重缺乏，米的配給不足，改以山芋與玉蜀黍等代用食品。連續發生配給延遲、停滯的狀況下，都市民眾為了逕往農村採購的黑市買賣而奔波，或倚恃家庭內的自給生產以充飢。

參考: 林明德，〈第十三章、占領下的改革〉，《日本史》，(台北：三民，2014)，頁264。

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