電鰻為什麼能發電？

電鰻之所以能產生大量電流，靠的是高度特化的神經系統，它能使特化電力器官中的圓盤狀發電細胞同步活化。這個神經系統利用一個指令核心，命令電力器官開火；複雜的神經序列會在瞬間活化上千個細胞。

每一個發電細胞外所攜帶的負電荷，與細胞內相差了將近100微伏特。當命令訊號到達的時候，神經末稍會釋放出微量的乙醯膽鹼（一種神經傳遞物）。這個釋放動作會使發電細胞的細胞膜上，開啟一個電阻較低的臨時途徑，連接了細胞內與細胞外。如此一來，每個細胞就像電池一樣，活化的一邊帶著負電荷，而另一邊則帶著正電荷。

由於細胞在電力器官中的排列方向都相同，就好比手電筒中成串的電池，因此已活化細胞所產生的電流，會「電擊」鄰近任何一個尚未活化的細胞，並在短短大約兩毫秒內形成串聯。如果電鰻是棲息在空氣中的話，產生的電流將高達一安培，而且自身也將變成一個電壓500伏特的電池；然而水提供了其他出口，因此降低了電流強度。

"電鰻是活的“發電機”，它常常用它體內的電流捕獲食物和驅趕來敵，它的體內有點像汽車的電池一樣，可以產生和儲存電流，而它本身又可以控制這種電流。
　　究竟它為什麼會產生電流呢？原來它尾部兩側的肌肉，是由有規則地排列著的6000—10000枚肌肉薄片組成，薄片之間有結締組織相隔，並有許多神經直通中樞神經系統。每枚肌肉薄片像一個小電池，只能產生150毫伏的電壓；但近萬個“小電池”串聯起來，就可以產生很高的電壓。水中的動物常被電鰻魚打暈，然後吃掉。"