我想問可以點樣才可以聞氣味判段雪耳好不好?

2017-08-11 12:22 pm

回答 (1)

2017-08-11 12:23 pm
聞氣味
品質新鮮的銀耳,應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的,只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的,曬乾或烘乾後的正常顏色為金黃色。

嚐味道
銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
質量好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質,朵形較圓整,大而美觀


收錄日期: 2021-04-18 17:37:33
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20170811042245AAvdF5j

檢視 Wayback Machine 備份