我想問可以點樣才可以聞氣味判段雪耳好不好?
回答 (1)
聞氣味
品質新鮮的銀耳,應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的,只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的,曬乾或烘乾後的正常顏色為金黃色。
嚐味道
銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
質量好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質,朵形較圓整,大而美觀
收錄日期: 2021-04-18 17:37:33
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