雞尾酒為什麼叫做雞尾酒？

1. 說法之一：很久以前，美國船隻開進了墨西哥的尤卡裏半島的坎佩切港，經過長期海上顛簸的水手們找到一間酒吧、喝酒、休息以解除疲勞。酒吧中，一位少年酒保正用一根漂亮的雞尾形無皮樹枝攪伴著一種混合飲料。水手們好奇的問酒保混合飲料的名字，酒保誤以為對方是在問他樹枝的名稱，於是答道：「考拉德‧嘎窖」。這在西班牙語中是「公雞尾」的意思。這樣一來「公雞尾」就成了混合飲料的總稱。
2. 說法之二：十九世紀時，美國人克里福德在美國哈德遜河邊經營一間酒店。他有三件引以為自豪的事情，人稱克氏三絕：一是他有一隻孔武有力、氣宇軒昂的大公雞，是鬥雞場上的好手；二是他的酒庫據說擁有世界上最優良的美酒；三是他的女兒艾恩米莉，是全鎮的第一名絕色佳人。鎮裡有個叫阿普魯恩的年輕人，是一名船員，每晚來酒店閑坐一會兒。日久天長，他和艾恩米莉墜入愛河。這小夥子性情又好，工作又踏實，老頭子打心眼裡喜歡他，但老是作弄他說：「小夥子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，趕快努力當個船長」！小夥子很有恆心，幾年後果真當上了船長和艾恩米莉舉行了婚禮，老頭子比誰都快樂。他從酒窖裏把最好的陳年佳釀全部拿出來，調成絕代美酒，在杯邊飾以雄雞尾，美豔之極。然後為他絕色的女兒和頂呱呱的女婿乾杯，「雞尾萬歲」！從此雞尾酒大行其道。

關於雞尾酒得名的原因有很多種，不過沒有一種和雞的尾巴有關，雖然很多雞尾酒五顏六色有點像雞的尾巴。
據說在18世紀的美國，有一家酒館的老闆為了招攬顧客，用五顏六色的雞毛將酒館裝飾起來。一位酒客已經喝醉了，還在繼續要酒喝。聰明的招待怕他喝醉了，將酒加了些水，並插入一根尾巴的羽毛給了那位客人。不料這種酒得到了酒客的讚賞，越來越多的客人點這種酒，於是酒和水混合而成的雞尾酒就流傳開來，並且出現了多種多樣的配方。
　　此外還有一些版本，如用來慶祝鬥雞勝利，因為勝利的雞尾巴上羽毛最多。