為什麼肌肉是紅色的？

[匿名]

2017-08-09 1:05 pm

請問這是數學嗎？

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ho lam

2017-08-08 3:31 pm

肌肉呈紅色，是因為肌肉纖維中含有大量肌紅蛋白和線粒體，他們的顏色都是紅色。肌紅蛋白的主要功能是貯存氧氣，線粒體的作用是利用氧氣製造使肌肉收縮的能量。也就是說，肌肉之所以是紅色，與動物的運動有關。
　　我們用來食用的肉類分為紅肉和白肉，這種區別也與動物的運動方式有關。但這種區別，並不是十分精確的劃分。比如雞，它們的腿由於經常運動的原因呈現棕色，原因是大量肌紅蛋白和線粒體集中而造成的；而雞胸肉由於較少運動，呈現發白的顏色。

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