吃麵包如何防止變肥？

麵包雖然是舶來品，但越來越普遍地出現在國人的餐單上。早餐麵包、牛奶非常普遍，更有很多人會將麵包作為加餐的點心來食用。但我們最喜歡吃的口感鬆軟的麵包，在製作時添加了不少黃油、奶油和糖，很容易過量食用，不知不覺中攝入過多熱量。
　　其實有一個相對簡單的方法，可以稍微控制麵包帶來的過多熱量。那就是盡量挑選硬質的麵包，麵包越硬，所含熱量越低。
　　和我們喜愛鬆軟口感不同的是，歐洲人把麵包當主食，偏愛充滿咬勁的“硬麵包”，而這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，如法棍和俄式“大列巴”等。而常見的奶油麵包等屬於軟質麵包，含糖約15%，油脂約10%，含熱量較高。