元宵和湯圓係唔係同一樣野？

很多人認為元宵、湯圓是一種東西，只是南北方對它有不同的稱呼罷了，其實認真辨別的話，北方的元宵和南方的湯圓還真是兩回事。
　　北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。比如機器製作元宵，拌好餡料，把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，機器開動後，餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面，形成了元宵。所以，做成的元宵江米粉層很薄，表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。
　　而南方的湯圓做法，和包餃子類似。先把糯米粉加水和成團，跟做餃子時和麵一樣，然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用，不須像做元宵那樣切成小塊。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯圓的過程也像包餃子——揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀，放入餡，再用雙手邊轉邊收口，做成湯圓。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘。這些和元宵都是不一樣的。