鵪鶉蛋上的斑點為什麼可以洗掉？

鵪鶉蛋殼表面的斑點則是輸卵管壁分泌的色素在碳酸鈣上的沉積。當蛋沿著輸卵管緩緩而下時，色素附著在蛋殼上形成斑點；如果蛋在輸卵管內旋轉，色素則會在蛋的表面拖動出條紋。這些斑點卻並非形成蛋殼時便存在，而是在之後才附著其上的。這種斑紋就好像給蛋披上了一層迷彩服，更好地隱藏在周圍環境中，以躲過天敵或竊食者的眼睛。
如果蛋殼的斑紋容易洗掉，說明色素和碳酸鈣以及蛋外殼膜的附著不夠牢固。其原因可能是“蛋很新鮮”，也有可能是蛋用鵪鶉的飼料中缺少一些礦質元素或維生素。