請問梅子點解是酸的？

梅子是酸的，但還是有很多人喜歡吃。有時只是看到有人吃，甚至只是聽到「梅子」兩個字，口水就會難以控制地流出來，所以，中國有句話說「望梅止渴」，就是這種情形。

梅子吃起來有酸味，是因為牠含有許多的有機酸，像是酒石酸、單寧酸、蘋果酸等。而還沒有成熟的小青梅中，還含有苦味酸、氰酸，所以吃起來就更覺得酸中帶苦了。但在梅子漸漸成熟後，有些酸便慢慢分解，一些轉變為糖，不過，即使是完全成熟的梅子，所含的酸仍然比別的水果多，而糖份總是比較少。

梅樹是中國的特產，梅子不但可以生吃，還能浸泡在糖、鹽裡，製成各種口味的蜜餞，如陳皮梅、話梅、茶梅等，或是各種梅子醬或酸梅湯，都是非常好吃的食品。

另外，還有人把半黃的梅子，經過煙燻製成烏梅，不僅可當零時吃，還是一種很好的中藥材，對治療痢疾、趨趕蛔蟲、治咳嗽，都有一定的功效。

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因為它含有許多的有機酸,例如酒石酸、單寧酸、蘋果酸等