蒜頭真的能可以消毒嗎？

沒錯，大蒜是能夠消毒的，這句話當然是正確的。但是，是否可以藥用、是否對人體有用還未有定論。
大蒜中含有多種化學成分，主要包括含硫有機化合物和皂苷類，其中含硫有機化合物是其重要的活性物質，主要包括蒜氨酸和蒜酶。蒜氨酸和蒜酶本來是互不打擾，在大蒜裡各自待著的，但如果將大蒜搗碎，使他們互相接觸後，就能在空氣中形成一種神奇的物質——大蒜素。

大蒜素可以抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌的繁殖，對多種致病菌如葡萄球菌、肺炎雙球菌、鏈球菌及結核桿菌和霍亂弧菌等都有一定的抑製或殺滅作用。大蒜的抑菌作用使其成為綠色天然的生物防腐劑，廣泛運用於食品防腐，被譽為“地里長出來的抗生素”。
除此之外，大蒜中還含有維生素C和一些微量元素，這些元素對抗衰老、保護肝功能具有一定作用。綜上所述，古籍中記載的，或是現代醫學的食物推薦語說，大蒜有殺菌消毒的效果，應該說，這些都是正確的。