“垃圾食品”為什麼對人有害？

“垃圾食品”之所以會嚴重危害人的健康，和它們通常所具有的三個特性（高（加工）糖含量、脂肪酸比例失衡、高鈉含量）密不可分。大量攝入以果糖為主的加工糖（它們通常會以“果葡糖漿”或“高果糖玉米糖漿”的“馬甲”出現在配料表之中）會擾亂人的能量代謝和食慾調節機制，從而讓人體對“吃飽”的判斷模糊，進而在不知不覺間攝入了超過身體所需的食物，同時也會使身體的代謝負擔加重；食物中脂肪酸比例的失衡不僅僅會增加心血管系統的“壓力”，還會間接對代謝造成不利影響；至於令不少人“喜聞樂見”的高鈉（鹽）食物，它們會通過乾擾血壓平衡的維持，直接導致高血壓的發生。