素食者比肉食者更長壽？

素食者的死亡率明顯低於肉食者。這項研究已發表在《美國醫學協會內科雜誌》上，在醫學建議與素食飲食對支持者的健康影響相衝突的情況下，重新燃起了人們對越來越受歡迎的素食飲食進行辯論。然而，在解讀結果時也需謹慎，因為死亡風險不僅與飲食相關，其它更為複雜的社會和環境因素也會影響其結果。例如，相比一般人群，素食者往往更年輕，因此死亡率要低得多。同樣的，素食者的社會背景可能更為富裕，這也會影響死亡率。看似素食主義和長壽是相關的，但不同的變量可以解釋這種聯繫。例如，素食者可能比那些吃肉的人鍛煉多，抽煙少，喝酒少。從現有的證據看，無肉飲食可能有助於此，隨著你的年齡增加，不吃肉當然可以提高你避開疾病的機率。但也有證據表明，也可以以協同合作的方式，避免一些影響壽命的常見的風險，比如吸煙。