煮熟的湯圓為什麼會漂浮在水面上？

這個原因要從餃子和湯圓的製作說起。做餃子的餡所用的菜的水分最好不要太多。當把餡放進餃子皮里包起來的時候，會包進去一部分的空氣。同樣的在製作湯圓的時候裡面也有一些空氣。為了防止餃子和湯圓的餡漏出來，人們一般會把餃子和湯圓密封起來，當把餃子和湯圓放進熱的鍋里之後，那它裡面的空氣就會受熱膨脹，這樣餃子和湯圓的體積就會變大，由於餃子和湯圓的重量並沒有改變，但是體積變大了，相對來說密度也就會變小了，當重量和體積之比小於水密度的時候，餃子和湯圓就會浮到水面了。