吃辣真係更有益健康？

在一項針對中國人的研究之中，研究人員們意外發現，相比於那些飲食中幾乎沒有辣味食物（每週食用辣味食物＜1天）的人而言，非常喜歡辣味食物（每週食用辣味食物6-7天）的人因各種原因而死亡的風險降低了14%，且他們因心血管疾病、腫瘤、呼吸系統疾病等而死亡的風險同樣有所下降。儘管這一研究的結果仍需要進一步的試驗來驗證，但辣味食物通常含有多種對人有益的天然物質，這些物質只要沒有因烹飪而大量流失，即有可能對人體產生一系列的影響，從而幫助人們改善健康。

而經過一系列研究之後，產生“辣味”的辣椒鹼也成為了某些疼痛患者的福音。正如前面所述，辣椒鹼可以刺激神經系統產生痛覺物質P物質，但倘若短時間內大量辣椒鹼刺激某個部位的神經細胞，即可通過快速耗竭其中所存儲的P物質，在一定時期內起到“麻醉”的效果。因此，辣椒鹼貼劑和軟膏如今已經被用於治療某些部位的頑固性神經痛，且收到了不錯的效果。