香蕉裡面那些“白絲”究竟是什麼？

每當剝開香蕉，就會看到上面一條條的白絲，有強迫症的人肯定要把它們一根根剝掉。那麼，香蕉裡面這種惱人的白絲究竟是什麼呢？它有什麼作用？

在生物學上，這種白絲被稱為“韌皮束”。如果你覺得耳熟，那可能是因為當年在中學的生物課上學過，老師教過大家有關植物的韌皮部和木質部。這兩種細胞組織的主要作用是輸送水、礦物質和營養物質，以供其他器官組織使用。

所以實際上，這些白絲在香蕉生長過程中負責輸送養分，這樣才有最終美味的香蕉。儘管很多人討厭香蕉的白絲，但它們是不可或缺的存在。