葡萄皮味苦最好唔好食?
回答 (1)
紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮,它們都比果肉具有更強的抗氧化作用,對預防糖尿病和高血脂有益。
而單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發澀,這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合沉澱,使唾液失去潤滑性,舌上皮組織收縮,產生澀味。
建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃,吃核桃仁時,也不要把那層褐色的皮去掉。注意清洗。
收錄日期: 2021-04-18 17:16:46
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20170719062940AA274L4
檢視 Wayback Machine 備份