吃蛋黃會膽固醇過高?
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很多人吃雞蛋時會丟掉蛋黃,認為其中含有大量膽固醇,會傷害心臟。
事實上,2015年版的《美國居民膳食指南》已去除每日膽固醇攝入量300毫克的標準建議,理由是:儘管高膽固醇食物如蛋黃、動物內臟等一直被認為是提高心血管疾病的風險的因素,但多年來的科學研究並沒有發現這兩者之間明確的因果關係。
醫學研究表明,膽固醇並非一無是處,它參與人體內維生素D和許多激素、生物膜的合成,具有重要的生理功能。
經測定,一個雞蛋黃的膽固醇總量大約是200毫克。每天吃一個蛋黃,對絕大多數人是有益的。
收錄日期: 2021-04-18 17:18:46
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