點解中國人用筷子食飯？

中國人使用筷子吃飯的歷史已經延續了幾千年。但是你知道中國人為什麼用筷子吃飯麼？

筷子的祖先在中國。古稱箸，也叫“筯”。筷子的起源可以追溯到商周，古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂為像箸，而箕子怖。”紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國已出現象牙精工製造的筷子，也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。

說起為人類飲食服務的歷史，這筷子可以算得上刀叉的老祖宗。遠古時期，我們的祖先“茹毛飲血”，主要靠手抓吃食物，自從“人猿相揖別”之後，人們發現把食物做熟了吃更有滋味。先秦時代，人們吃飯一般不用筷子。根據《禮記》中的記載推測，當時人是用手把飯送入口內的。後來由於人們在燒烤食物時，不可能直接用手操作，需借助竹枝一類的工具來放置和翻動食物，在炊具中燒煮肉塊和蔬菜的羹湯，也要用它們來取食，久而久之，聰明的先民逐漸學會用竹條來夾取，這就是筷子最早的雛形。


筷子流傳以後，給人們的生活帶來許多好處和樂趣。如：蒙古族的筷子舞。筷子舞是舞蹈人手拿著筷子有節奏地打著自己的肩、腰、腿等部位邊打邊歌舞。節奏歡快，別有一番風味。在唐朝之前，筷子還作為中國文化傳輸給亞洲各國。並產生廣泛影響，使中國的筷子馳名於世界。筷子看起來只是非常簡單的兩根小細棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價廉物美。如此簡單的兩根東西，卻巧妙絕倫地應用了物理的槓桿原理，受到著名物理學家的高度評價。筷子是人類手指的延長，不怕熱燙，不怕寒凍，是非常合適的用餐工具！