為什麼唔可以用礦泉水沖奶粉?

根據香港衛生署的相關建議，由於不同的礦泉水中所含的礦物質成分，有些可能不適合嬰兒食用，因此不建議用礦泉水沖調嬰兒配方奶粉。即使需要用礦泉水或者蒸餾水沖調奶粉，也應煮沸後使用[1]。另外聯合國兒童基金會在英國的分站還強調，選擇礦泉水時，需注意查看營養成分錶，礦泉水的鈉含量不應超過200 mg/L，硫酸根含量不應超過250 mg/L[2 ]。

英國衛生部1994年的報告中指出，礦泉水中高濃度的硝酸鹽是嬰兒高鐵血紅蛋白血症的原因之一。當礦泉水中的硝酸鹽（以硝酸根計）含量超過100 mg/L時，就不適合給嬰兒食用了。礦泉水中的硫酸鹽（以硫酸根計）含量達到400~500 mg/L時，則可能導致嬰兒腹瀉。另外，天然礦泉水還可能還有較多的氟，長期用這樣的水沖調奶粉可能導致嬰兒患氟斑牙[3]。

正確的沖調方法是將自來水煮沸後，室溫放置到水溫不低於70℃時沖調奶粉，然後用流動的自來水沖或者將奶瓶放在裝有冷水的容器中（注意冷卻用的水不要觸及奶瓶上端），使奶粉迅速冷卻到可以給嬰兒食用的溫度。