食南瓜可以降血糖？

首先，南瓜是一類富含澱粉的食物，就含糖量來說，肯定不如那些葉菜類和瓜茄類；
其次，南瓜雖然含有膳食纖維，但是其纖維含量只有0.8g/100g，在各類植物性食物中也不算很高；
再者，南瓜做成南瓜粉、南瓜飲品甚至餅干，都會經過純化，而在純化的過程中必定會損失掉那些本來含量就不多的纖維，更何況在制作像南瓜餅干一類的食物時還會摻入普通面粉，這難免對穩定血糖不利。
分析了南瓜的營養成分後發現，它真的不存在降糖的可能性，甚至還有可能變成糖尿病的幫凶。