食燕窩能讓皮膚變滑？

燕窩為雨燕科金絲燕屬的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩的混合物。雖然有報道燕窩提取物有藥理作用，如促進淋巴細胞分裂、抑制血凝反應，但目前只有動物實驗和細胞實驗，且動物實驗用量相對較高，尚未見可靠的臨床試驗，所以也不清楚口服有功效的具體劑量。單純從蛋白營養的角度而言，燕窩的營養成分組成與雞蛋對比，並沒有特殊優勢，而且是不完全蛋白。

值得注意的是，燕窩中的77KD蛋白可誘發過敏反應，特別是免疫力系統未完善的兒童，更易過敏；而2011年之前曾有報道市場上售賣的“血燕”含大量的亞硝酸鹽，現在已全部下架。燕窩的食補效果未能確證，不斷膨脹的燕窩市場反倒誘發了兩個惡果：把金絲燕逼入生存絕境；在“引燕”產業埋下安全隱患，增加了人畜疾病的交叉污染機會。因此，與其耗巨資買燕窩，不如均衡飲食。