病從口入有科學根據嗎？

abby

2017-07-14 10:38 am

“病從口入”，由於吃了帶有細菌和寄生蟲食物導致的疾病而感染為食源性感染性疾病，其可由病原體本身引起的消化道局部黏膜或髒器的損傷；或是因免疫反應引起的局部和全身性症狀；亦可由病原體產生的毒素導致全身中毒性或免疫性反應。食物中污染的致病微生物為食源性疾病主要原因之一，國家食品藥品監督管理總局發布的《食品安全風險解析》指出，沙門氏菌居食源性疾病病源首位。2006-2010年間我國報告的病因明確的細菌性食源性疾病暴發事件中，70%~80%是由沙門氏菌所致。而非感染性食源性疾病是包括由含有高農藥殘留量的食物以及譬如河豚毒素、重金屬毒素等各種物質引起的食源性中毒性疾病。

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徐偉國

2017-07-12 7:13 pm

當然有.如果你飲食不健康,吃一些高糖,高鹽,高脂肪的食物,或者吃一些含添加劑的食物,如防腐劑,色素,便會增加患上各種慢性疾病的機會

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