車厘子核係唔係有毒？
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2017-07-13 5:57 pm
氰苷主要存在於某些豆類、核果和仁果的種仁以及木薯的塊根等植物體中。例如，杏、櫻桃、桃、李、梨等的果肉鮮美無毒，但其種仁、葉、芽等含有氰苷。氰苷會和胃酸反應的確會生成劇毒的氫氰酸，中毒的症狀包括心律紊亂、肌肉麻痹和呼吸窘迫。但是，單個櫻桃核仁中的氰苷含量極低，基本可以忽略不計。
2017-07-12 9:23 pm
說法其實「言過其實」，很多薔薇科植物的果核里都有「氰苷」，如桃、杏、李子等，櫻桃核小，含量更低。「氰苷」本身不會讓人中毒，要接觸胃酸，才會轉化成氫氰酸，成年人吃下4.8斤車厘核，才會出現中毒症狀。
收錄日期: 2021-04-24 00:33:10
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