為何黏滑性食物能幫助整腸健胃?

多吃黏滑性食物也是保持腸道健康的原則，所謂的黏滑性食物就是含有黏液的各種海菜、蔬菜等高纖維食物，這些含有黏液的食物能有效地改善腸道惡化現象。
黏液主要為葡甘露聚糖與蛋白質等成分的結合，黏液成分能在腸道內形成凝膠，刺激腸道蠕動，有助於消除便祕。同時凝膠成分也會將食物緩慢推進消化道，防止血糖急速上升，因此也可以調整血糖值。黏液成分還能有效保護胃部黏膜，可促進腸道消化，並促使細胞活性化，保護肝臟與腎臟的機能。
蔬菜類：香菇、山藥、秋葵、芋頭
海菜類：海帶、裙帶菜