為什麼零食、速食容易使胃腸不適?

外食為了賣相可口，往往會在烹調食物的過程中加入大量的油脂，來增添食物的油亮可口感，此外為了食物保存的便利性，大多數肉類食物會採取油煎或油炸的方式烹調，經常攝取這類食物，往往會造成胃腸的負擔。如果經常吃速食，如漢堡、雞肉以及薯條等食物，這些採取油炸烹調的食物，長久下來，自然會引發胃腸的不適。零食與速食中含有大量的油脂，卻嚴重缺少纖維質，這類食物難以使人消化，無法有效刺激腸胃蠕動，因此有些零食一族一星期只排便一次。速食與零食族因為長期攝取蛋白質與脂肪，腸道欠缺纖維質刺激消化，高蛋白食物所代謝的物質很容易造成腸道老化，使腸道中的好菌逐漸減少，而壞菌卻逐漸增加。一段時間下來，代謝不良的結果會引發頭痛、暈眩，並使皮膚出現粗糙現象，長期下來將使胃腸受折磨，而造成了慢性便祕。