點解所有既動物都要食野？

地球上的動物可謂千差萬別。從跳蚤到像，從蚊子到金魚，從蚯蚓到孔雀，從蜘蛛到蟒蛇，好像彼此之間風馬牛不相及，沒有任何相似的地方。其實，它們之間有許多共同點，所有動物都要吃東西就是其中之一。

為了活著，許多動物每天都得四處尋找食物。可以說，這是動物最重要的本能。小雞從蛋裡孵出來就會吃食，豬崽生下來就會吃奶。一旦食物斷絕，所有的動物都會面臨死亡。這是為什麼呢？

我們知道，所有的生命活動都需要消耗能量，呼吸、心跳、運動都通過肌肉收縮來實現，神經細胞發出電脈衝、消化器官分泌消化液、細胞合成身體裡面的大分子，也都需要能量。就像發電廠為了供電就需要燒煤或天然氣那樣，動物所需要的能量也要通過“燒燃料”才能獲得。

對動物來說，這“燃料”就是食物，食物的一個重要作用就是提供能量。其實動物利用食物的原理，和發電廠燒燃料來發電是一樣的。發電廠燒煤，把它變為二氧化碳和水，燃燒時釋放出來的能量被轉換成為電能。動物也“燒”食物，食物也會被轉變成二氧化碳和水。釋放出來的能量不是用來發電，而是合成ATP（腺苷三磷酸）這種“高能化合物”，由它來供給各種生命活動所需要的能量。

為什麼所有的動物都要吃東西

除了提供能量，食物的第二個重要作用，就是提供替補身體所需要的“零件”。組成蛋白質分子的氨基酸，組成脂肪的脂肪酸和甘油，維持正常生命活動所必需的維生素（作為催化化學反應的蛋白質——酶的“附加成分”），需要從食物中“提取”。

新陳代謝伴隨著生物的一生，生物的肌體需要不斷更新。無生命的物體是不會更新自己的。一塊岩石幾十億年間可以只發生極少的變化，從它所含同位素的比例可以計算出它的年齡；北極深層冰的組成也幾乎長期不變，從它裡面的氣泡可以得知幾十萬年前空氣的組成。但是生物是高度複雜和脆弱的，生物體裡面的“構件”要持續不斷地修補更新，生命才能延續。

許多動物能活十幾年到幾十年，但是身體裡面的大多數細胞活不了那麼久。人的腸壁細胞每過兩三天就要換一次，上皮細胞每28天左右換一次，肝臟細胞大約一年更換一次。就是人們覺得成年以後不會再生長變化的骨頭，骨細胞每10年左右也要更新一次。

細胞如此，細胞裡面的分子的“壽命”就更短了。有些蛋白質分子的“壽命”只有幾分鐘。一些“壽命”很長的細胞，比如神經細胞，裡面的分子也是在不斷被替換的。人過了10年，尤其是成人，雖然看起來好像與10年前沒有什麼翻天覆地的變化，但是身體裡面的細胞和分子在這10年間幾乎都被替換完畢了。

動物機體的不斷復新，動物體內“構件”的修補更新，細胞中的分子替換，都需要食物來提供能量。