水果應該新鮮食還是榨汁比較有益健康?

🍴 飲食台素食

ho lam

2017-07-11 11:16 am

回答 (1)

abby

2017-07-11 3:06 pm

買新鮮蔬果打成蔬果汁雖然健康又美味，但在攪打的過程中，會損害蔬果中的營養成分，且飲用前若將果渣濾掉，就無法攝取到膳食纖維。為了攝取到蔬果中完整的營養素，營養師建議，將蔬果洗淨後生食，或以清燙的方式烹調，不僅可以減少熱量攝取，也更有益健康。

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