請問痛風症患者有咩飲食禁忌?

痛風症患者飲食禁忌
【宜】
(1)宜低熱量飲食、減輕體重。
(2)宜多吃鹼性食物，如白菜、芹菜、花菜、黃瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、土豆、竹筍、萵苣、洋蔥、桃、梨、杏、栗、柑橘、香蕉、蘋果、櫻桃、葡萄、鹹梅、釀造醋、海藻。
(3)宜多喝蔬菜汁、水果汁、礦泉水、牛奶、豆漿及各種飲料。
【忌】
(1)忌含嘌呤多的食品，包括豬肉、羊肉、牛肉和動物肝、腎等內臟，鴨、鵝、火雞、鯉魚、比目魚、沙丁魚、鷓鴣、鴿肉、貝類、蛤、蟹、雞湯、肉湯、菠菜、龍須菜、豌豆、扁豆、香蕈、冬菇、魚、蚧及各種化學合成調味品。
(2)忌飲酒。飲酒可引起痛風急性發作。
(3)忌濃茶、濃咖啡及辛辣、濃烈的調味品，如蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮、生薑等。
(4)忌酸性食物：酸果、楊梅、烏梅等。
(5)忌體重超重。
(6)忌含脂肪多的動物肉、蛋黃及糖果、蜜餞、澱粉類食品。
(7)忌油煎、炸烤食品。

痛風症的成因:-
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(i) 身體內部產生過多尿酸 -- 這跟肝臟功能有關。
(ii) 尿酸排泄過程不理想 -- 這與腎臟功能有關。

飲食禁忌:-
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禁食 高「普林」食物 (盡量選擇 低普林 食物)
-- 因為「尿酸」是普林經過肝臟代謝後的產物，而普林的來源，部份是從含「核蛋白」的食物中取得。

高「普林」食物:-
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a) 蛋白質 成份高的食物，如 :
- 內臟類 ( 如: 牛肝、豬肝、雞肝、鴨肝、雞腸、豬小腸 ... )
- 蛋黃
- 脂肪
- 魚類 ( 特別是: 魚干、魚皮、海鰻、沙丁魚、草蝦 等 )
- 肉類 ( 少吃點 )
- 豆類製品( 如: 黃豆、豆腐、豆漿 ... ) --- 應限量吃
- 濃肉汁、火鍋湯、肉湯

b) 酒類 ( 如: 啤酒 )