日本拉麵的三大流派是什麼？

1）北海道味噌拉麵
北海道味噌拉麵，其實是札幌拉麵的一個分支。札幌拉麵一開始想鹽味拉麵為主，後來味噌成為了寵兒。北海道味噌拉麵特色在於湯底添加了大量的豬油和蒜以及炒過的蔬菜，配菜的香氣經過炒製滲透在了湯底，所以香味非常濃郁。濃郁醇厚是北海道味增拉麵的特色，如果喜歡味噌，北海道味噌拉麵是你的首選。
2）東京醬油拉麵
說到醬油拉麵其實種類還是蠻多，畢竟醬油是日本拉麵中流行度最高的醬料。關於拉麵的醬油有色濃味醇的濃厚醬油、賣相清淡的薄味醬油、味噌製成的溜醬油、幾乎無色的白醬油以及用生醬油製成的一些加工醬油等。東京醬油拉麵，是對東京地域喜歡以醬油作醬料的一個總結，當然能冠以這個名號，東京的醬油拉麵可以說是日本最有特色的。
3）九州豚骨拉麵
九州豚骨拉麵，可以說是三大拉麵中最中規中矩的一款，或許有人吃不慣味噌拉麵或者醬油拉麵，但絕對不會有人吃不慣豚骨拉麵。博多拉麵是九州豚骨拉麵的代表，博多拉麵起源於福岡市，福岡古名叫博多。博多拉麵的主要特色是大火燉出的豚骨湯底，配以細麵。配菜主要是爽口的木耳和豆芽，可以吸收湯底的油脂。博多拉麵的這個組合不僅使得湯料骨膠豐富，在口感上也是清爽。

福岡博多拉麵，北海道札幌拉麵、和福島喜多方拉麵