豆漿不能和什麼一起吃?

豆漿逐漸成為了人們的早餐，與油條更是被稱為黃金搭檔。那麼你喝了這麼多年的豆漿知道豆漿則呢么喝才健康嗎？知道喝豆漿的禁忌嗎？下面我們就為大家介紹一下豆漿的相關知識，一起來了解一下豆漿不能和什麼一起吃。

豆漿有著很好的營養成分，經常作為早餐出現在人們的視線，知道豆漿的一些禁忌是非常有必要的。

豆漿禁忌與副作用

1.忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起噁心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現「假沸」現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2.忌在豆漿里打雞蛋
原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病 細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。尤其是那種「走地雞」，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。

3.忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

4.忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5.忌喝超量

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

6.忌空腹飲豆漿
豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類]食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

7.忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

特別提醒
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。