為甚麼韓國人那麽喜歡吃辛辣食品？

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韓國人無辣不歡。無論是主食還是配菜，都會放一點紅紅的辣椒粉。即使向服務員強調不要放辣椒，但上桌的菜餚多多少少習慣性地放了辣椒或胡椒。韓國人從幼兒園開始就吃辣泡菜，舌頭對辣味有點麻木，他們認為一點都不辣的豆拌醬、餃子、魚清湯，其實裡面都放了辣椒。韓餐中能產生辣味的調料很多，如辣椒、胡椒、蒜頭、大蔥、洋蔥、芥末、生薑、薄荷等，有人認為，食材匱乏是韓餐需要較強刺激性口感的主要原因，否則沒有胃口下飯，另外一個原因是韓國「快快（빨리빨리）文化」影響的結果，辣湯辣菜可以加速吃飯的速度，適合韓國人的急性子。

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