我想問點樣整椰汁馬荳糕？

材料
馬荳
100克

砂糖
80克

粟粉
90克

水
250 + 250毫升

椰漿
400毫升(1罐)
椰漿可以鮮奶代替，但個人認為馬荳配椰漿更為合適。

1) 預備工序
馬荳以清水浸 4-5 小時或過夜；(浸開後更容易煮稔)
發大後用水洗一洗淨，隨凍水(份量外)放入煲內煮 15-20 分鐘，
硬度隨個人喜好而調整時間的長短，取出後瀝乾備用；
(煮馬荳時，水會容易滾瀉，大滾後用竹筷子隔開煲蓋煮)
250 毫升清水加入粟粉拌勻備用

2) 烹煮
準備一個大煲，另外 250 毫升清水加入糖煮至大滾，拌勻，加入椰漿或鮮奶，當其開始滾時，分 3 次加入粟粉水，徐徐攪拌，用慢火煮滾，離火後再加入馬荳拌勻。

3) 落模
模具以凍開水沖一沖(不用抹乾)才使用，以防止痴底；
糕糊待稍涼後倒入已沖水的模具內，待涼後放入雪櫃約 6 小時即成。

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